Мальдивы - потерянный рай

Кухня Мальдив

2007-12-08 | by Андрей | Categories: Кухня

Мальдивы занимают важное географическое положение в Индийском океане. Торговцы и путешественники, посещавшие эти места, также оказывали влияние на мальдивскую кухню.

Так как Мальдивы состоят большей частью из моря, чем из суши, вполне естественно, что рыба (в основном тунец) всегда были самым заметным элементом в мальдивском питании. Однако, путешественники из разных регионов мира привозили в страну новые приправы и овощи в добавление к существующему (ограниченному) разнообразию морепродуктов и корнеплодов (например, таро и сладкий картофель). Каждая новинка включалась в рацион в количествах, наиболее приемлемых для жителей Мальдив. Так мальдивская кухня в настоящее время включает в себя Арабскую, Индийскую кухни, кухню Шри-Ланки, которые гармонируют с уникальной мальдивской кухней, воплощающей в себе кулинарные самобытности мальдивцев.

На курортах Вы встретите различные международные кухни, в том числе индийскую, тайскую, восточную, ближневосточную и европейскую. Большинство отелей имеют более одного ресторана на Ваш выбор. Если все, что Вам нужно - это лишь легкая закуска, тогда рестораны отелей будут идеальным выбором. Если вы путешествуете на одном из многочисленных круизных судов на Мальдивах, то большинство из них тоже имеют несколько ресторанов, хотя некоторые рестораны могут предлагать меньший выбор. Однако, даже то, что предлагается, вряд ли Вас разочарует. Отели и круизные суда предлагают широкий спектр алкогольных напитков и блюд из свинины, которые запрещены религией и законом для мальдивцев, и, следовательно, отсутствуют на обитаемых островах.

Питание в столице Мале будет совершенно другим. В гостиницах и ресторанах накрывают в основном меню западной и восточной кухни в дополнение к континентальному и всего лишь несколько местных блюд. Кафе (hotaa) - лучшее место, если Вы хотите попробывать местные вкусы. Вы не должны уезжать из Мальдив, прежде чем (по крайней мере один раз) не попробуете мальдивские закуски(hedika), которые едят руками ("short eats"). Многие из них Вы встретите только на Мальдивах. Они подаются в сладком, кислом и пикантном вариантах.